Mákos kalács recept

Finom kelt tésztát mákos kalács recept, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. Természetesen más töltelékkel is süthetjük, attól függően, mi az amit a család szeret. Ebből a mennyiségből 2 rúd kalács lesz.

Tészta hozzávalói:

• 250 ml tej,
• 50 g olvasztott vaj,
• 3 evőkanál cukor,
• 25 g élesztő,
• 40 dkg cukor,
• csipet só,
• 1 tojás sárgája – a lekenéshez,
• 1 – 2 evőkanál tej – a lekenéshez.

Elkészítés:

250 ml langyos tejet, 50 g olvasztott vajat és 1 evőkanál cukrot elkeverünk, majd belemorzsoljuk a 25 g élesztőt, felfuttatjuk. 40 dkg lisztet tálba teszük, 2 evőkanál cukorral, hozzáadunk egy csipet sót és hozzáöntjük az élesztős tejet. A tésztát összegyúrjuk, letakarjuk és kb. 1 órán át kelesztjük.

Töltelék: 200 g mák, 150 g cukor, 100 ml forró tej, 1 citrom, vagy narancs reszelt héja. A mákot és a cukrot tálba tesszük, ráöntjük a forró tejet, összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt citrom, vagy narancshéjat. A tölteléket tetszés szerint lehet ízesíteni.

Mikor a tészta megkelt, ketté osztjuk, lisztezett felületen két téglalapot nyújtunk belőle. A tésztákon elosztjuk a tölteléket, elsimítjuk, majd feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és letakarva kelesztjük még fél órán át. Ne tegyük túl közel egymáshoz, mert sütés közben nőnek.

1 tojássárgáját összekeverünk 1 – 2 evőkanál tejjel, lekenjük a kalácsokat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a kalácsokat nagyjából fél óra alatt készre sütjük. A sütési idő a sütődtől is függ, szép aranybarnának kell lenniük.

Farkas Antal Nikolett konyhájából

Forrás:https://ketkes.com/egyszeru-makos-kalacs-recept/