Karácsonyi ételek és hiedelmek.
Karácsonyi ételek és hiedelmek.
A karácsonyi vacsoraasztalnak is fontos szerepe volt a néphitben. A karácsonyi asztalra kerülő ételek legtöbbjének szimbolikus üzenete volt: így mákos tésztát enni jó házasságot, hüvelyeseket gazdagságot és jó termést jelentett. A közösen elfogyasztott alma a család összetartozását, a mézzel elkészített fokhagyma pedig a jövő évi egészséget szolgálta.
Korábban Magyarországon a hal inkább a böjtös ételekhez tartozott az ünnep idején, ma már nincs akkora jelentősége, az ünnep bármelyik napján ehetünk halat. A magyar hagyományokban a karácsonyi asztalra kerülő ételek többségének varázserőt tulajdonítottak: a halpikkely sok pénzt jelentett – és a hal gyors mozgása miatt – a család előrehaladását jelképezte az új évben.
Korábban a jellegzetes karácsonyi ételek között nem szerepelt szárnyas, csak sertéshús – Erdélyben ma is igen gyakori, hogy a karácsony előtti disznóölésnek köszönhetően sültkolbász kerül az ünnepi asztalra –, illetve később a hal. A hal, főleg annak rántott változata bécsi eredetű, ahol ma már a puncs is előkelő helyett vívott ki magának. A disznó előre túr, így fogyasztása a következő évre a fejlődést jelentette. A szárnyasokat azért nem fogyasztották, mert hátrafelé kapar, s ez rossz előjel.
A káposztát karácsonykor elsősorban töltött káposztának készítjük el, amihez, főként vidéken a decemberi disznóvágásból származó friss sertéshúst használják fel. A pulyka már a tengerentúlról, illetve a britektől, a szigetországból átvett "jellegzetes" étel, ami kissé elhalványította e régi hiedelmet. A diós és a mákos bejgli sziléziai vidékről származik, körülbelül a 16. század óta ismerjük, de arra, hogy miért került be a karácsonyi étrendbe, nincs pontos magyarázat.
A szárnyasok közül a pulyka is a karácsony egyik szimbólumának tekinthető, de ma már a hagyományok és szokások keveredésének köszönhetően Belgiumban, Franciaországban, sőt Magyarországon is megtalálható egyes családok ünnepi menüjében. Igazi karácsonyi különlegesség náluk a mazsolás puding, amelybe kis ajándékokat is rejtenek. Úgy tartják, hogy megtalálójának szerencséje lesz.
/Forrás: http://hvg.hu/itthon/
Az összes tartalom és fotó forrása:
facebook.com: Falusi Hagyományőrzés
Tetszett a cikk?
Karácsonyi cikkajánló
Hangulatos karácsonyok
Karácsony világszerte, Európában
A hidegebb idő ellenére sem találhatnánk lélekemelőbb programot az adventi vásároknál! Európa városai hagyo ...
Éheztem és enni adtatok
Karácsonyi történetek, Írói
Ahelyett, hogy a mobiltelefonjába merült volna, ahogyan a legtöbben tették, ő inkább érdeklődve nézelődött.
Dec. 27. Karácsony utáni napok (elsö)
Karácsonyi szokások, Hazai
December 27. - János napja.
Ludak és a hitetlen ember
Karácsonyi történetek, Írói
Bement a házba egy kis kenyérért. Morzsává szaggatta és egy csíkban elszórta a bejáratig.
Így ünnepelnek Európa országaiban
Karácsony világszerte, Európában
Néha megható, néha pedig meglepő hagyományokra bukkantunk, de a szokatlan és furcsa babonákban mindig van valami ...
„A legboldogabb karácsony"
Karácsonyi történetek, Írói
Az utolsó fél kilónyi kristálycukor maradékot megfőztük szaloncukornak.
Életem legmegrázóbb karácsonya
Karácsonyi történetek, Írói
Fel sem merült, hogy az ünnepet a kényelmes, kecskeméti lakásunkban töltsük és a dédnagyit kórházba vigyük a ...
Szaloncukor és hagyományai
Karácsonyi szokások, Hazai
A 19. század végén már a csillogó díszek váltak a karácsonyfa népszerű díszítőelemeivé.
Emlékem a diófestésről! + Videó
Karácsonyi történetek, Családi
Előkerült valahonnan két pici ecset és két kis üveg. 1-1,5 deciliteresek lehetettek. Bennük ezüst színű festé ...