Karácsonyi ételek és hiedelmek.
Karácsonyi ételek és hiedelmek.
A karácsonyi vacsoraasztalnak is fontos szerepe volt a néphitben. A karácsonyi asztalra kerülő ételek legtöbbjének szimbolikus üzenete volt: így mákos tésztát enni jó házasságot, hüvelyeseket gazdagságot és jó termést jelentett. A közösen elfogyasztott alma a család összetartozását, a mézzel elkészített fokhagyma pedig a jövő évi egészséget szolgálta.
Korábban Magyarországon a hal inkább a böjtös ételekhez tartozott az ünnep idején, ma már nincs akkora jelentősége, az ünnep bármelyik napján ehetünk halat. A magyar hagyományokban a karácsonyi asztalra kerülő ételek többségének varázserőt tulajdonítottak: a halpikkely sok pénzt jelentett – és a hal gyors mozgása miatt – a család előrehaladását jelképezte az új évben.
Korábban a jellegzetes karácsonyi ételek között nem szerepelt szárnyas, csak sertéshús – Erdélyben ma is igen gyakori, hogy a karácsony előtti disznóölésnek köszönhetően sültkolbász kerül az ünnepi asztalra –, illetve később a hal. A hal, főleg annak rántott változata bécsi eredetű, ahol ma már a puncs is előkelő helyett vívott ki magának. A disznó előre túr, így fogyasztása a következő évre a fejlődést jelentette. A szárnyasokat azért nem fogyasztották, mert hátrafelé kapar, s ez rossz előjel.
A káposztát karácsonykor elsősorban töltött káposztának készítjük el, amihez, főként vidéken a decemberi disznóvágásból származó friss sertéshúst használják fel. A pulyka már a tengerentúlról, illetve a britektől, a szigetországból átvett "jellegzetes" étel, ami kissé elhalványította e régi hiedelmet. A diós és a mákos bejgli sziléziai vidékről származik, körülbelül a 16. század óta ismerjük, de arra, hogy miért került be a karácsonyi étrendbe, nincs pontos magyarázat.
A szárnyasok közül a pulyka is a karácsony egyik szimbólumának tekinthető, de ma már a hagyományok és szokások keveredésének köszönhetően Belgiumban, Franciaországban, sőt Magyarországon is megtalálható egyes családok ünnepi menüjében. Igazi karácsonyi különlegesség náluk a mazsolás puding, amelybe kis ajándékokat is rejtenek. Úgy tartják, hogy megtalálójának szerencséje lesz.
/Forrás: http://hvg.hu/itthon/
Az összes tartalom és fotó forrása:
facebook.com: Falusi Hagyományőrzés
Tetszett a cikk?
Karácsonyi cikkajánló
Éheztem és enni adtatok
Karácsonyi történetek, Írói
Ahelyett, hogy a mobiltelefonjába merült volna, ahogyan a legtöbben tették, ő inkább érdeklődve nézelődött.
Kiváltságos voltam...
Karácsonyi történetek, Írói
Történet, melyet most megosztok, nem karácsonyi történet, de valahogy olyan emberi...
Beigli készítése... VIDEÓVAL
Karácsonyi receptek, Sütemények
Bejgli az örök klasszis karácsonykor, ha tehetjük soha nem marad el az asztalról.
Mákos kalács recept
Karácsonyi receptek, Sütemények
Finom kelt tésztát mákos kalács recept, ami nagyon egyszerűen elkészíthető.
Joghurtos gyümölcstorta / Karácsonyra is!
Karácsonyi receptek, Sütemények
Káprázatos sütemény, ami fenségesen finom, nagyon gyümölcsös és még sütni sem kell!
Karácsonyi sajtos sós pogácsa
Karácsonyi receptek, Sütemények
Közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
Ludak és a hitetlen ember
Karácsonyi történetek, Írói
Bement a házba egy kis kenyérért. Morzsává szaggatta és egy csíkban elszórta a bejáratig.
Karácsonyi ételek és hiedelmek.
Karácsonyi szokások, Hazai
A karácsonyi asztalra kerülő ételek legtöbbjének szimbolikus üzenete volt: így mákos tésztát enni jó házass ...
Márai Sándor: Ajándék
Karácsonyi idézetek, egyéb
Kedves Jézuska, ezen a karácsonyon hadd mondjak én is egy vágyat. S akármilyen különösen hangzik, könyv sem kel ...