Karácsonyi ételek és hiedelmek.

Karácsonyi ételek és hiedelmek.
A karácsonyi vacsoraasztalnak is fontos szerepe volt a néphitben. A karácsonyi asztalra kerülő ételek legtöbbjének szimbolikus üzenete volt: így mákos tésztát enni jó házasságot, hüvelyeseket gazdagságot és jó termést jelentett. A közösen elfogyasztott alma a család összetartozását, a mézzel elkészített fokhagyma pedig a jövő évi egészséget szolgálta.
Korábban Magyarországon a hal inkább a böjtös ételekhez tartozott az ünnep idején, ma már nincs akkora jelentősége, az ünnep bármelyik napján ehetünk halat. A magyar hagyományokban a karácsonyi asztalra kerülő ételek többségének varázserőt tulajdonítottak: a halpikkely sok pénzt jelentett – és a hal gyors mozgása miatt – a család előrehaladását jelképezte az új évben.
Korábban a jellegzetes karácsonyi ételek között nem szerepelt szárnyas, csak sertéshús – Erdélyben ma is igen gyakori, hogy a karácsony előtti disznóölésnek köszönhetően sültkolbász kerül az ünnepi asztalra –, illetve később a hal. A hal, főleg annak rántott változata bécsi eredetű, ahol ma már a puncs is előkelő helyett vívott ki magának. A disznó előre túr, így fogyasztása a következő évre a fejlődést jelentette. A szárnyasokat azért nem fogyasztották, mert hátrafelé kapar, s ez rossz előjel.
A káposztát karácsonykor elsősorban töltött káposztának készítjük el, amihez, főként vidéken a decemberi disznóvágásból származó friss sertéshúst használják fel. A pulyka már a tengerentúlról, illetve a britektől, a szigetországból átvett "jellegzetes" étel, ami kissé elhalványította e régi hiedelmet. A diós és a mákos bejgli sziléziai vidékről származik, körülbelül a 16. század óta ismerjük, de arra, hogy miért került be a karácsonyi étrendbe, nincs pontos magyarázat.
A szárnyasok közül a pulyka is a karácsony egyik szimbólumának tekinthető, de ma már a hagyományok és szokások keveredésének köszönhetően Belgiumban, Franciaországban, sőt Magyarországon is megtalálható egyes családok ünnepi menüjében. Igazi karácsonyi különlegesség náluk a mazsolás puding, amelybe kis ajándékokat is rejtenek. Úgy tartják, hogy megtalálójának szerencséje lesz.
/Forrás: http://hvg.hu/itthon/





Az összes tartalom és fotó forrása:
facebook.com: Falusi Hagyományőrzés
Tetszett a cikk?
Karácsonyi cikkajánló

Pappy és a csengettyű
Karácsonyi történetek, Családi
A kislány felnézett rá, s egy nagy könnycseppel a szemében ennyit mondott:Azt hiszem, értem. Mindenesetre köszönöm.

Horváth M. Zsuzsanna: Téli emlékeim
Karácsonyi idézetek, egyéb
"Képzeletem madárszárnyon száll,
átölel a múlt, már semmi nem fáj."

Karácsonyi hagyományok egész Ázsiában
Karácsony világszerte, Ázsiában
Néhány országon és régión kívül az ázsiai karácsony főleg egy világi esemény. A hangsúly a dekorációra, ...

Benedek Elek: A karácsonyfa
Karácsonyi idézetek, egyéb
"Csingilingi, szól a csengő, Jertek, fiúk, lányok!" Mi, akik Benedek Elek versein, meséin nőttünk fel, mindig fel ...

Karácsonyi beigli
Karácsonyi receptek, Sütemények
Karácsonyi étkezések elmaradhatatlan fogása a finom kelt tésztából készült mákos és a diós beigli valamint a ...

A mennybe utazó kislány
Karácsonyi történetek, Írói
Mert édesanyám gyakran énekelt egy éneket a vonatról, amely a mennybe megy...

Karácsonyi szokások
Karácsonyi szokások, Hazai
A decemberi népszokások sorát a Luca napja nyitja. A hiedelem szerint december 13-án a téli hosszú éjszakákkal, ...

Emlékem a diófestésről! + Videó
Karácsonyi történetek, Családi
Előkerült valahonnan két pici ecset és két kis üveg. 1-1,5 deciliteresek lehetettek. Bennük ezüst színű festé ...

A Karácsonyi Töltött Káposzta Alapja
Karácsonyi receptek, Főételek
A november 24-én elkészített savanyú káposzta tökéletes alapanyagot biztosít a karácsonyi töltött káposztának